锅包肉，四肢一皆深受群众深爱的经典东北菜，其私有的酸甜口感和酥脆的外表总能勾起东谈主们对好意思食的无尽遐念念。关连词，传统的锅包肉制作经过经常较为繁琐，关于死力的家庭主妇或厨房生手来说，可能会感到有些挑战。不外，今天咱们就来共享一款浮浅易学的家庭版锅包肉隐秘，让你在家也能顶住作念出适口可口的锅包肉，享受烹调的乐趣。

#### 准备材料：

- 猪里脊肉 200克

- 鸡蛋 1个

- 面粉 50克

- 生粉（玉米淀粉）50克

- 水 适量

- 盐、白胡椒粉、料酒、糖、醋、生姜、蒜末、葱花等调味品适量

#### 制作才调：

1. **准备肉片**：将猪里脊肉切成薄片，简略0.5厘米厚，用刀背轻轻拍打几下，使肉质愈加嫩滑。

2. **腌制肉片**：在肉片中加入适量盐、白胡椒粉、料酒，搅动均匀后，放入雪柜冷藏室腌制30分钟，让肉片入味。

3. **调制糊**：取一个碗，打入鸡蛋， 义乌市缙苒信息咨询服务部加入面粉和生粉， 代维云-提供办公电脑，网络，云服务器，云存储渐渐加入水，苏州三全友软件科技开发有限公司边加边搅动，直至变成浓稠但流动的糊状，确保莫得颗粒。

4. **裹糊**：将腌制好的肉片逐个裹上糊，确保每一派都均匀裹满。

5. **炸制**：锅中倒入弥散的油，加热至五六成热（约160℃），宜州招聘网_宜州人才网_宜州求职网将裹好糊的肉片逐片放入油锅中，中小火慢炸，炸至金黄色捞出，待油温再次升高时复炸一次，使其更酥脆。

6. **调汁**：在另一个锅中，加入少许油，放入葱花、姜末、蒜末爆香，加入适量的糖、醋、少许盐和水，煮沸后调入水淀粉勾芡，制成酸甜酱汁。

7. **完成**：将炸好的锅包肉倒入锅中，快速翻炒均匀，使每一派肉片都裹上酱汁，出锅前撒上葱花即可。

#### 小贴士：

- 肉片切得越薄，炸制本领越短，口感越嫩滑。

- 调糊时要渐渐加入水，幸免一次性加入导致糊太稀。

- 炸制时火候甩掉很蹙迫，中小火慢炸不错让肉片外酥里嫩。

- 酱汁的比例不错说明个东谈主口味治愈，心爱更甜不错多加糖，心爱酸一些则加多醋的比例。

通过以上浮浅的才调，你就能在家里享受到与餐厅比好意思的锅包肉了。不管是周末的家庭聚餐仍是平方的小确幸宜州招聘网_宜州人才网_宜州求职网，这谈菜都能为你的餐桌增添一份惊喜和雀跃。快开头试试吧，让适口的锅包肉成为你厨房里的新宠！